I CROSTONI

NORCINO:

Crema di pecorino, guanciale al brandy e cannella

9€

(base di 2 fette di pane tostato)

UMBRIACO:

Crema di pecorino, crudo alle vinacce

9€

VALDOSTANO:

Crema di pecorino, cotto alla brace di Saint-Oyen

9€

PUGLIESE:

9€

Stracciatella pugliese e mortadella di cinghiale

VENETO:

Lardo "Settestrati" e miele

9€

9€

PARMENSE:

Stracciatella pugliese e crudo di Parma

LE INSALATONE

UMBRA:

13.50€

AOSTA:

13.50€

VALTELLINA:

13.50€

tacchino al forno "renzini", mele, noci, pecorino

(base di insalata mista)

cotto alla brace di Saint oyen, kiwi, noci, fontina

bresaola, kiwi, noci, pecorino

PANE E...

MORTADELLA

5€

SALAME

CRUDO DI PARMA 24 MESI

UMBRIACO CRUDO ALLE VINACCE

MORTADELLA DI CINGHIALE

PORCHETTA UMBRA "RENZINI"

5€

6€

6€

6€

6€

CULACCIA DEL PARMENSE

7€

JAMBON ALLA BRACE DI SAINT OYEN

7€

AGGIUNTA FORMAGGIO 2.50€

I TAGLIERI

SMALL GR.80

8€

MEDIUM GR.120

15€

LARGE GR.150

20€

GRAN TAGLIERE GR. 200

35€

1 Salume

2 Salumi

3 Salumi

SPECIALITÀ E ABBINAMENTI

CULACCIA E BURRATINA

12€

PARMA E BUFALA

PARMA E MELONE

BRESAOLA, RUCOLA E GIUNCATA

12€

12€

12€

ALTRE VOCI

DOLCI

6€

BIBITE

ACQUA

BIRRE

3.50€

1.20€

7€